【名企推荐】中国菜中国刀民族优秀品牌“十八子作”

发布时间：2023-12-26 21:15:16| 来源：乐鱼平台登录

  《舌尖上的中国》有这样一段：世界上大概唯独中国厨师，只有一把厨刀，便独闯天涯。在食物的江湖，刀练就也见证了厨师的工夫，中国菜刀一刀多用，可剁、可砍、可切、可片。可以说，中国菜刀就是为中国菜专门形成的，也许只有在中国一把菜刀走江湖。

  在中国，菜刀拥有悠久的历史。一把菜刀的发展史，也可以一窥我国人文历史发展的脉络。“庖丁解牛”将用刀的细致功能描绘得出神入化，天人合一。对牛的不一样的部位使用不相同的切割方法，这种方法有些类似于现代的烹饪方法“分档取料”。中国餐饮的文化，一把菜刀就能让食材千变万化。

  “秋水飞双腕,冰花散满身。”刀以雄浑、豪迈的风格而驰名，没想到清朝诗人有这样优雅的诗句来描述刀，顿时感觉刀回归人间烟火的每一个角落。菜刀丰富着人类饮食生活，了解一下中国民族优秀品牌“十八子作”。

  阳江十八子集团有限公司（简称“阳江十八子”、“十八子”、“十八子集团”）是以专业生产“十八子作”民用刀具为主营业务，集科研、炼钢、生产、销售、旅游配套服务全产业链经营模式的品牌企业。

  “十八子作”品牌源于二十世纪三十年代。“做一把好刀”是十八子的企业使命，创始人是广东省非物质文化遗产“阳江小刀制作技艺”代表性传承人。

  集团公司通过工贸合作、经济互补的经营方式，使企业得到了快速的提升，受到有关部门的肯定和社会的认可。被国家科委、日用五金技术开发中心批准为中国菜刀中心、被国家旅游局评为全国工业旅游示范点、被广东省科技委员会、广东省经济贸易委员会、广东省计划委员会联合批准为广东省五金刀具工程技术研究开发中心、广东省优秀高新技术企业、广东省省级企业技术中心、广东省连续二十一年重合同守信用单位、阳江市科技兴市十项工程实施单位和重点发展工业公司等300多项荣誉称号和奖项。

  从做刀向上延伸至钢材的冶炼技术控制。掌握冶金制备材料的工艺技术包括材料与刀具性能的关联，再从刀具技术及生产的基本工艺制造的全生命周期把握，提升及持续不断的发展，包括尝试产品回收再利用。

  即在全产业链节点上，对所有的过程进行识别、设计、实施和一直在改进提高，形成十八子特有的质量管理“双全模式”。

  第五次技术革命建设特种合金钢厂之后，瞄准国际高级刀具市场，炼钢、制刀、技术一体化。集团公司通过工贸合作、经济互补的经营方式，使企业得到了快速的提升，受到有关部门的肯定和社会的认可。被国家科委、日用五金技术开发中心批准为中国菜刀中心、被国家旅游局评为全国工业旅游示范点、被广东省科技委员会、广东省经济贸易委员会、广东省计划委员会联合批准为广东省五金刀具工程技术研究开发中心、广东省优秀高新技术企业、广东省省级企业技术中心、广东省连续二十一年重合同守信用单位、阳江市科技兴市十项工程实施单位和重点发展工业公司等300多项荣誉称号和奖项。

  十八子集团发展过程中，经历了四个跳跃式发展阶段和五次技术革命，发展为国内较大的菜刀生产基地。

  公司的研发技术中心被评为“广东省企业技术中心”、“广东省五金刀具工程技术研究开发中心”，企业被评为“全国工业旅游示范点”、“广东省非公有制企业创新产业化示范基地”、“广东省知识产权示范企业”、“阳江市知识产权保护重点企业”、“2019年广东省制造业企业500强第370位”、“2017年-2018年广东省电子商务示范企业”、“2017-2018年广东省守合同重信用企业”等，近年荣获“2019年中国产学研合作创新成果奖优秀奖”、“冶金科技奖三等奖”、“2016年度阳江市科学技术三等奖”等多项奖项和荣誉称号。

  旗下子公司——阳江十八子刀剪制品有限公司被认定为“高新技术企业”、“2018年度广东省创新型企业”、“阳江市五金刀剪有突出贡献的公司”等。公司近年研发的新产品获得6项“高新技术产品”认定。

  阳江十八子在全国23个省、自治区、直辖市先后设立了总代理，销售网点遍布各个城市、县以及乡镇，并在加拿大、香港等地设立代理，终端产品覆盖率达到90%，各经销点设置磨刀售后服务，践行为顾客提供终身免费磨刀服务。“十八子作”系列菜刀连续二十三年产量、销量均列全国菜刀行业首位。

  阳江十八子集团一直将“做一把好刀，十八子就是刀，刀就是十八子”作为公司使命，不停地改进革新发展，以达到“立足中国，十八子成就世界品牌”的公司愿景。

  阳江十八子集团去年参展第20届欧亚酒店用品与餐饮住宿业博览会，现场参观、咨询、商谈的客户络绎不绝。迅速提升品牌影响力，提高了产品的曝光率，促进新客户和老客户及意向客户成交，赢得了良好口碑。鉴于去年参展效果非常明显，今年第一时间已报上自己的姓名去参加，成就十八子品牌美好未来。